पीएम मोदी बार-बार देश की जनता से तेल की खपत को कम करने का आह्वान क्यों कर रहे हैं, इससे क्या लाभ होंगे, तेल के अन्य विकल्प क्या हैं?

साल 2025 से 26 तक भारत ने 1.85 लाख करोड़ रुपये का तेल आयात किया गया। तेल की आयात में कमी आएगी और इसका सीधा असर रुपये की कीमत पर पड़ेगा अगर हर भारतीय अपने खाने में थोड़ा तेल कम करे।

शनिवार को प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने एक बार फिर देशवासियों से कम तेल का उपयोग करने की अपील की। तेलंगाना में अपने भाषण के दौरान प्रधानमंत्री ने देश के हर नागरिक से कई अपील कीं। इनमें एक साल तक तेल कम खाना, विदेश यात्रा से बचना, सोना न खरीदना और ईंधन कम करना शामिल हैं। PM ने कहा कि ऐसा करने से देश का विदेशी मुद्रा भंडार बढ़ेगा। ऐसा करने से पैसे की हालत सुधरेगी।

सरसों, सोयाबीन और पाम तेल मुख्य रूप से खाने में प्रयोग किए जाते हैं। इंडोनेशिया और मलेशिया जैसे देश भारत से पाम तेल आयात करते हैं, जो उसकी सबसे बड़ी खपत है। साथ ही सोयाबीन और सूरजमुखी के तेल भी अर्जेंटीना-ब्राजील और रूस-यूक्रेन से आयात किए जाते हैं। भारत ने वर्ष 2025 से 26 तक खाद्य तेल का आयात 1,85,667 करोड़ रुपये का किया था। इसमें कमी आने पर देश का विदेशी मुद्रा भंडार प्रभावित हो सकता है। इससे रुपया मजबूत होना चाहिए।

लोगों की स्वास्थ्य पर भी प्रभावित

तेल आयात कम होने से रुपया मजबूत होगा। तेल के आयात में बड़ा असर पड़ेगा और देश की मुद्रा मजबूत होगी अगर हर घर में तेल की खपत में थोड़ी भी कमी आती है। रुपये की कीमत, हालांकि, कई कारणों से ऊपर-नीचे होती है। यही कारण है कि इस पर तेल की कमी का प्रभाव सीमित होगा. हालांकि, कम तेल खाने से हर व्यक्ति की सेहत प्रभावित होगी। डॉक्टरों का कहना है कि अधिक तेल खाने से मोटापा बढ़ता है। यह दिल की बीमारी और डायबिटीज का भी कारण बनता है। इन बीमारियों से पीड़ित लोगों की संख्या पिछले कुछ वर्षों में तेजी से बढ़ी है।तेल की खपत को कम करना बहुत महत्वपूर्ण है।

तेल के अन्य साधन क्या हैं?

भारतीय भोजन में तेल में तली हुई चीजें आम हैं। भारत में समोसा, कचौड़ी, पूरी और भटूरे की बहुतायत है। इनमें सबसे अधिक तेल का इस्तेमाल होता है, जो लोगों की सेहत पर बुरा प्रभाव डालता है। डॉक्टरों ने कहा कि उबाला गया खाना उनकी जगह होना चाहिए। एयर फ्राई करने के लिए बहुत कम तेल या घी चाहिए। हल्का तलकर कम तेल में खाना बनाने की आदत डालनी चाहिए। दही और मूंगफली पीसकर सब्जी में डालने से भी कम तेल में स्वादिष्ट सब्जी बनाई जा सकती है। तेल खाने का स्वाद नहीं बनाता। खाने में पड़ने वाले मसाले और अन्य सामग्री का सही तरीके से पकना आवश्यक है क्योंकि इनसे स्वाद आता है। ऐसे में हर खाने को तलने की जगह उबालने, भूनने और अन्य विधियों का इस्तेमाल करना चाहिए। डॉक्टर कहते हैं कि तेल को पूरी तरह से नहीं खाना चाहिए; इसके बजाय, आपको तेल की मात्रा कम करने पर ध्यान देना चाहिए। ऐसा करके आप अपने भोजन का स्वाद बरकरार रखते हुए अपनी सेहत भी बेहतर कर सकते हैं।